Régalez vous avec des palets de quinoa au chèvre frais

Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !

Pour 12 palets, il vous faut :

340 g de quinoa cuit

4 œufs

1 petit oignon coupé finement

15 g de parmesan râpé

100 g de chapelure

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

70 g de chèvre frais

Ciboulette

Après avoir battu les œufs, ajoutez le quinoa, une pincée de sel, l’oignon, la ciboulette coupée, le parmesan et le fromage de chèvre frais. Mélangez le tout.

Ajoutez la chapelure et mélanger. Laissez reposer. Si le mélange est trop liquide, rajoutez de la chapelure pour absorber l’humidité.

Formez des boules que vous aplatissez un peu de façon à avoir la forme d’un palet.

Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour avoir une belle couleur dorée.  Environ 7 minutes pour chaque face de votre palet.

Vous pouvez les servir chaud avec une salade de jeunes pousses.

Bon appétit !

(Source ondinecheznanou.fr)