Impressionnez vos invités avec cette délicieuse tarte aux fraises sans gluten ni lactose

Vos amis vont certainement vous en redemander !

Pour une tarte pour 6 personnes, vous avez besoin de :

60 g de maïzena

80 + 40 g de sucre en poudre

80 + 40 g de poudre d’amande

60 g de fécule de pomme de terre

200 g de beurre végétal

Un demi-citron

Un œuf

500 g de fraises

Mélangez avec vos mains la maïzena, la fécule de pomme de terre et la poudre d’amande (80 g) dans un saladier. Ajoutez l’œuf, le sucre (80 g) et le beurre et mélangez le tout. Si la pâte est trop épaisse vous pouvez rajoutez un peu d’eau, ou si elle est trop liquide un peu de maïzena.

Étalez la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis garnissez-en un moule à tarte.

Mélangez la poudre d’amande (40 g) et le sucre (40 g) et le répartir sur le fond de la tarte. Enfournez le moule à 180°C pendant 15 à 18 minutes.

Coupez chaque fraise en deux et disposez-les sur le fond de tarte cuit. Arrosez avec du jus de citron et saupoudrez du sucre glace.

Votre dessert est prêt ! Bonne dégustation !

D’après le livre de cuisine de Delphine Malachard – de Turckheim.

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